|
| |
Sarımsak
veya sarmısak (Allium
sativum L.), 25-30 cm yükseklikte, yeşilimsi
beyaz veya pembe çiçekli,
otsu bir kültür bitkisidir. Nadir olarak tohum bağlar. Bu nedenle
soğancıkları (diş) ile üretilir. Ülkemizde “Beyaz
sarımsak” ve “Siyah sarımsak” olmak
üzere 2 çeşit yetiştirilmektedir. Vatanının orta Asya stepleri olduğu sanılmaktadır.
Karbonhidratlar (sakkaroz, glikoz), vitaminler
(A, B, C ve E) ve eterli uçucu yağ (alliin,
allicin, ajoen) , scordein, selen
ile dişilik ve erkeklik hormonlarına benzer maddeler taşımaktadır. Bu uçucu
yağda özellikle allil disülfür bulunmaktadır.
Bu bileşik kükürtlü bir amino asit olan alliin’in
alliinaz isimli ferment etkisi ile parçalanarak allicin’i
vermesi, allicin’in de, su buharı veya su
karşısında, allil disülfür’e dönüşmesi
sonucu meydana gelir. Sarımsağa özel koku ve lezzeti veren taşıdığı kükürtlü
uçucu yağdır.
Kokusuz
Sarımsak Tableti:
Burada
tanıtılan kokusuz sarımsak; herbiri 600 mg' lık konsantre sarımsak
tabletleri olup, tabletler midede değil bağırsaklarda dağıldığı için
ağıza ve nefese koku vermezler. Bu nedenle işe,
toplantıya veya kalabalık bir yere giderken bile gönül rahatlığı içinde
kullanılabilir, hatta yalnızken bile herhangi bir koku hissetmezsiniz. 1 adet
konsantre tablet yaklaşık 3 diş sarımsağa eşdeğerdir. İçerdiği
uçucu yağlardan biri olan alliin ve onun
enzimatik reaksiyonla parçalanması sonucu oluşan Allisin
(allicin) antiseptik (mikropları
öldürücü özelliğe
sahiptir. Bu madde pek çok bakteri ve mantarın (fungi) büyümesini engeller. Diğer içerdiği uçucu yağ ajoen
de antifungal (mantarları öldürücü veya
büyümelerini engelleyici) etkiye sahiptir ve kan pıhtılarının (platelet)
damar çeperine yapışmasını azaltır. Kükürt bileşikleri olarak
bilinen bu maddeler aynı zamanda anti-tümör etkiye de sahiptir.
Sarımsak;
HDL
kolesterolünün seviyesini yükseltirken (HDL-Faydalı
Kolesterol), LDL kolesterol ve triglidseridlerin
seviyesini düşürür. Plateletlerin (kan pıhtıları)
yapışkanlığını azaltarak kan dolaşımının daha yeterli hale
gelmesini sağlar. Aynı zamanda antiviral (virüs
öldürücü), antifungal (mantar
öldürücü) ve antiparaziter (parazit
öldürücü) etki de gösterir. Düzenli olarak kullanımı mide
ve bağırsak kanseri riskini azaltır. 250
den fazla basılı yayın göstermiştir ki; sarımsak,
kolesterol ve trigliseridleri düşürücü etkiye sahiptir, platelet
agregasyonunu (kan pıhtılarının damar
çeperine yapışması) ve kanın pıhtılaşmasını sağlayan
fibrin
oluşumunu engeller. Ek olarak anti-hipertansif (tansiyon
düşürücü) ve antioksidan
etkilidir. (Vücuttaki serbest radikalleri-zararlı maddeleri etkisiz hale
getirme). Kardiyovasküler (kalp-damar sistemi)
hastalıklara karşı çok önemli doğal bir silahtır. Sarımsak
karaciğerde kolesterol parçalanmasıyla da ilgilidir. Bu da kana daha az
kolesterol salınması demektir. Zaten yükselttiği veya korunmasına
yardımcı olduğu ve bir lipoprotein olan HDL
kolesterolü, vücuttaki kolesterolün karaciğere taşınmasına
yardım etmektedir. Kolesterolün bu türü (formu) faydalı
olup,
kardiyovasküler (kalp-damar sistemi) hastalık riskini azaltmaktadır.
Sarımsak ve
Kalp-damar (Kardiyovasküler ) Sistemi:
Kandaki
yüksek serum kolesterolü ve trigliserid seviyesi damar tıkanıklığı
(arteosklerozis – arteriosclerosis) riski için
en büyük faktörlerden biridir. Diğer bir faktör de platelet
agregasyonu olarak bilinen kan pıhtılarının damar çeperlerine (duvarlarına)
yapışmasıdır. Bu durumlar birlikte oluştuğunda zayıf kan dolaşımına
sebep olur. Bu da anginaya (angina pektoris - bölgesel
bir yetersiz kanlanmadan kaynaklanan ve sıklıkla göğsün ortasında
hissedilen bir baskı-sıkışma hissi), kalp krizlerine, el ve ayaklarda
zayıf kan dolaşımına sebep olur.
Sarımsak ve Yüksek
kan Basıncı (Yüksek Tansiyon):
Sarımsak,
yüksek kan basıncını (tansiyon)
düşürücü etki gösterir. Bu etki kan dolaşımını
kolaylaştırmasından kaynaklanır.
Sarımsak,
Yüksek
Kolesterol ve Trigliseridler:
1975’ten
beri insanlar üzerinde yapılan 32 değişik çalışmada
sarımsağın
kolesterol (serum) ve trigliseridleri
düşürücü etkisi araştırıldı. Bu çalışmalar allisin
içeriği standart olan sarımsak tozu tabletleriyle
yapıldı. 16 hafta süre ile deneklere günde 1-2 kuru sarımsak dişine eşdeğer
sarımsak tabletleri verildi. çalışma sonunda deneklerin kolesterol
seviyesinde %6-21, trigliserid seviyelernde ise %11-24 arasında düşüş
kaydedildi. (Referans: 1, 2, 3). Diğer çalışmalarda
da sarımsağın
kolesterol ve trigliserid seviyesini düşürücü etkisi olduğu görülmüştür.
1-3 ay boyunca günde 1-2 kuru sarımsak dişine eşdeğer sarımsak tabletleri kullanıldığında
toplam serum kolesterol düzeyi % 9-12, trigliserid düzeyi ise % 8-27 oranında
düşmüştür.
Sarımsak ve Damarlardaki Pıhtılaşma:
Damarlardaki pıhtılaşma pek çok kişide
yürürken ya da koşarken ağrılara ve kaslarda kramplara neden olur. Yapılan
çalışmalar Sarımsağın bu konuda Japon Eriği
(Ginkgo Biloba) gibi
olduğunu göstermiştir. 12 hafta süren çalışmalarda sarımsak
ve tabletlerinin ağrısız yürüme ve koşmayı artırdığı
bulunmuştur.
Sarımsak ve Enfeksiyonlara
Karşı Korunma: Sarımsak vücudun
enfeksiyonlara (bulaşıcı
hastalıklar) karşı koymasına yardım eder. İlk çalışmalarda geniş
spektrumlu mikropları öldürücü (anti-mikrobiyal)
özelliklere sahip olduğu
bulunmuştur. Sarımsak, insanların tekrarlayan enfeksiyonlardan
(kronik) acı çekmelerini önler, soğuk algınlığı ve
gripten korunmalarına yardım eder. Ayrıca kronik (tekrarlayan) mantar
veya maya (candidiasis) enfeksiyonlarını tedavi etmekte de
kullanılmaktadır.
Sarımsak ve
Kanser:
Sarımsak, araştırmalarda
antioksidan
etkili ve lifli bir ürün olarak bulunmuştur. Çünkü sarımsak,
nitrozamin
gibi N-nitrozo bileşiklerinin oluşumunu azaltır.
Sarımsağın en büyük
faydası; yemek borusu (özofagus),
mesane, mide ve kolon (bağırsak) kanserini önleyici olarak ortaya
çıkmıştır. Iowa’ da (Amerika) 55-69 yaşlarındaki kişilerde yapılan bir çalışmada
sarımsak tüketiminin kolon (bağırsak)
kanserinin
en büyük caydırıcısı olduğu bulunmuştur. Daha fazla sarımsak alınması
kolon kanseri riskini % 35 düşürmüştür. Daha fazla ve uzun süreli
tüketimde bu oran % 50 ‘ye ulaşmıştır.
Kullanım
Önerisi:
600 mg’lık Kokusuz Sarımsak Tabletleri’nden
yemeklerle beraber günde 1 tablet çiğnenmeden, su ile birlikte alınır.
Bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.
Fiyatlara %8 KDV
ve Posta/kargo ücretleri dahildir.
Diğer
Doğal Ürünler
Sarımsak
Bitkisi (Ayrıntılı
bilgi için TIKLAYINIZ)
Basında
Sarımsak:
http://www.hurriyet.com.tr/hur/turk/01/05/26/yasam/11yas.htm
Referanslar :
1-Mader
FH : treatment of hyperlipidemia with garlic-powder tablets. Arzneim-Forsch Drug
Res 40:1111-1116, 1990
2-Vorberg
G and Schneider B : Therapy with garlic : Results of a placebo-controlled,
double-blind study. Br J Clin Pract 44 (Suppl.69) :7-11, 1990
3-Jain
AK, Vargas R,et al. : Can garlic reduce serum lipids? A controlled clinical
study. Am J med 94:632-635, 1993
4- Treben
M. : Gesundheit aus der Apotheke Gottes, Steyr 1984
5-Eröztürk
N. : Bir Yudum Sa ğlık, Anahtar
Kitaplar Yayınevi, İstanbul, 2000
6- Baytop
T. : Türkiye’de Bitkiler ile Tedavi, İstanbul
Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Yayınları, İstanbul, 1984
7- Fulder
S and Blackwood J: Garlic: Natures Original Remedy. Healing Arts press,
Rochester, Vermont, 1991, pp. 15-25
8-Lawson
LD and Hughes BG: Characterization of the formation of allicin and other
thiosulfinates from garlic. Planta Med 58: 345-350, 1992
9-Reuter
HD: Garlic (Allium sativum L.) in the prevention and treatment of
atherosclerosis. Br. J. Phytoter 3:3-9, 1993/1994
10-Garlic.
Lawrence review Natural Products, April 1994
sarımsak
sarmısak sarimsak sarmisak kolesterol tansiyon bağışıklık immune damar
mantar antibiyotik trgliserid kalp mantar antiseptik gaz kanser mide kolon
barsak bağırsak bagirsak solucan kurt garlic
|