Zerdeçal: (Gelbwurzel / Kurkuma / Curcuma
/ Turmeric / Zerdeçöp / Hindsafrani / Curcuma longa) Sari
çiçekli, büyük yaprakli, rizomlu çok yillik otsu bir bitki. Vatani Hindistan olmakla
berâber çogu tropik bölgelerde yetisir. Bitkinin toprak altindaki ana rizomlari yumurta
veya armut seklindedir. Yan rizomlari ise parmak seklindedir. Rizomlarin üst yüzü
sarimsi, iç yüzü ise sari renklidir. Tadi acimsidir.
Kullanildigi yerler: Bilesiminde
uçucu yaglar, reçine ve kurkumin adinda sari renkli boya maddesi vardir. Tedâvide
mîdevî ve gaz söktürücü etkiye sâhiptir.
Sayfa Basi / Sözlük Basi / Ana Sayfa
